萵苣的功效與作用禁忌

萵苣是很常見的一種食材，這種食材最好的制作方法就是清炒，這樣就不會破壞掉這種食材當中的味道和營養成分，不會出現任何流失的現象，而且特別適合用于產后乳汁不足的產婦們去使用，是可以起到一定的補充乳汁效果，不過在吃起來可能會覺得略微有些苦澀，可以放入其他的食材進行搭配。

作用

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經

具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效

用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

價值

菊科草本植物萵苣除去外皮的嫩莖和葉。萵苣，又稱萵筍、萵菜、千金菜、生菜。我國大部分地區有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝去外皮，洗凈用。

【性能】：味甘、微苦，性涼。能通乳汁，清熱利尿。

【參考】：含糖類、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C等。

【用途】：用于產后乳汁不下；小便短赤不利。

【用法】：煎湯，生食，或煮食，炒食。

【注意】：脾胃虛寒或產后不宜生食、多食。古人治小便不通及尿血，又多用其葉搗敷臍上。

【附方】：

萵筍汁：萵筍250g，切碎，搗爛，絞取汁液。一日分2次用米酒送服。

源于《海上方》。米酒能行血脈，通乳汁，故用以增強萵筍的療效。用于產后乳汁不下。

萵筍的營養成分

萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。

萵筍的功效

島筍能夠改善消化道中酸性低、消化功能弱和便秘的癥狀，有利于促進乳汁分泌和排球，是水腫、高血壓、心臟病人的食療蔬菜。此外，萵筍能夠調節人體的神經系統，促進腸蠕動，改善便秘。萵筍中的鐵元素，很容易被人體吸收利用，能很好地改善缺鐵性貧血癥狀。