普通面粉可以做面包嗎

普通面粉是可以制作面包的，因為面粉是可以搭配發酵粉一起來制作的，我們將面粉、酵母粉混合均勻之后，加入少量的溫水和面，揉成面團之后，在將面團切成小面團，最后將面團放進微波爐進行烘烤20分鐘就可以制作出美味的面包的，而面包的種類是比較多，我們可以根據材料去制作它。

面包粉和普通面粉的區別

面包粉美名其曰是用來做面包的，而面粉的用途相對來說就更加普遍。面包粉和面粉是兩種性質不同的粉，有明顯區別，不論是從原料，還是種類，或者適用范圍來說，兩種粉都是不一樣的。

1、根本區別

面包粉的原料是硬麥，普通面粉的原料是小麥;

面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬于高精面粉。

2、精細性區別

面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及無筋面粉。

3、使用的范圍不同

面粉主要做包子油條等。包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早于宋朝。具體時期不得考證。

面包粉和面粉有哪些不同：

面包粉和面粉都是由小麥磨成的粉末。

面粉根據其中所含蛋白質含量的多少，可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。

面包粉是高筋粉嗎？

面包粉肯定是高筋粉，但高筋粉不一定是面包粉。因為所謂的面包粉，實際就是向高筋粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，方便更加容易制作面包。所以，市面上才會有蛋白質含量高達14-15%的面粉。

另外，還有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩三種材料混合就可以簡單地做成面包胚。（在自己會制作的情況下，強烈不推薦，一大波添加劑什么的）。

面包粉是什么面粉

面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5——34.0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。

面包粉的配方

1、維生素C（Vc）100ppm

溴酸鉀（Kbro3）30ppm

ɑ-淀粉酶100-150ppm

谷朊粉（Roquette） 2-3%

增白劑 600ppm（根據濃度做白度實驗）

乳化劑（SSL）2‰-3‰

2、維生素C（Vc）120ppm

ADA15-20ppm

a-淀粉酶 100-150ppm

谷朊粉（Roquette）2-3%

增白劑 600ppm（根據濃度而訂做白度實驗）

乳化劑（SSL） 2‰-3‰

一般市場上賣的面包粉都是用烤干的面包和烤過的高筋粉混合而成的，再加了一點色素和發泡劑。

普通面粉能做面包嗎

不能。普通面粉一般是中筋面粉，中筋粉顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。且這類面粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條。有以上可知普通面粉能做中式面點，但不能做西式面包。