哪些人不能吃牛尾巴?

牛尾巴對于我們來說并不陌生，牛尾巴的營養價值豐富，含有大量的蛋白質以及多種維生素和脂肪等，經常食用牛尾可以有效起到預防身體疾病的作用，同時也可以有效補充身體所需要的葉酸等成分，非常適合身體虛弱的人群，而當消化不好或者是患有傳染性疾病不能食用牛尾。

哪些人不宜食用牛尾

牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的地方名肴，屬于粵菜廣府湯。牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。具體做法如下：

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。

2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。

3、瀝去水用溫水沖洗干凈，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。

4、加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開后轉小火燉3小時。

5、3小時后倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。

注意事項：

患消化系統疾病，心腦血管系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病患者，不宜食用牛尾。

牛尾的藥用價值

營養價值

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

食用效果

補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養豐富。適合成長兒童及青少年，術后體虛者，老年人食用。

牛肉和牛尾的區別

比較來說,還是牛筋好一點!蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。營養價值編輯本段回目錄牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用