豬皮深層的毛怎么去掉

豬皮深層的毛發是比較難以處理的，不處理會影響到食用的口感，需要我們花點時間去處理掉豬毛，我們可以采用指甲鉗的方法進行拔除，也可以用松香進行拔除豬毛或者用火燒的方法，這樣可以將豬毛處理干凈，處理干凈的豬皮可以用來制作鹵味食品，大家需要好口感就需要花點精力去處理它。

1、拔豬毛

鑷子拔毛：在豬毛不是很多的時候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化妝品店就有買，便宜好用。

稻谷拔毛：有時在家里時還真沒法找到一個小鑷子，可在米里面找找有沒有完整的稻谷，一定要帶有谷殼的完整稻谷，將稻谷緊貼在豬毛邊上，用手按住谷粒和豬毛，輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。

2、松香除毛

在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然后涂在豬毛比較密集的地方，等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。

注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太干凈，安全性不高。

3、烙豬毛

其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬，對口感也很有影響，但是對于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了，在我國民間都烙肉的習慣，也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉，只要豬皮上有毛，就用煤氣開小火，把豬皮上的毛燒掉，在經過清洗之后豬毛就干凈了。

4、剃豬毛

記得以前在鄉下的時候，每逢過年的時候家家都會殺年豬，豬身上的毛大部分通過開水燙之后都輕易清理掉了，但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉，這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃干凈，我們平時在家里是也可這樣做，要是有廢棄的剃須刀那就更容易了。

5、豬皮怎么做好吃

水晶豬皮凍

食材：豬皮，食鹽，白糖。

做法：

1.、豬皮放入開水中豬5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮凈豬毛和肥肉(一定要清理干凈)。

2.將豬皮切成條或丁，切好的豬皮放鍋里，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。大火燒開后,改中小火煮1小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠，這時候就好了。倒入盆中,，稍涼后放入冰箱內成凍。

3.吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。

6、豬皮的食用禁忌

適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。