豬腳燉蓮藕湯的做法

豬腳是營養價值非常高的食材，具有很強的滋補功效。并且豬腳中含有膠原蛋白，女人經常吃能起到美容養顏的作用。豬腳的做法有很多，豬腳燉蓮藕湯就是很經典的一種做法，喜歡的話可以學習下方法自己動手來做。下面就來看看豬腳燉蓮藕湯的做法。

所需食材:

主料：蓮藕300g（大條）、豬蹄肉500g、花生100g

輔料：生姜片適量 鹽適量

制作方法：

1.花生洗去灰塵泡水備用。

2、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

2、豬蹄去毛洗凈，在加了姜片的水中焯水后備用。

3、將花生、蓮藕、生姜片、豬蹄加上足量的清水，大火燒開之后轉中火壓20分鐘左右。香味四溢。

4、食用前加食鹽調味即可

營養價值

每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

另外豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。

食用功效

1、美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進生長：豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3、改善冠心病：豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。