羊頭肉的功效與作用
到了冬季就成為了吃羊肉的最好季節，主要是由于羊肉的性質溫和，經常吃羊肉有助于緩解氣虛問題，提升一個人身體抵御寒冷的能力。不過不同部位的羊肉在制作的過程中也需要選擇不同的方法，并且對人體所發揮出來的功效也會存在差異。那么羊頭肉對人體的功效與作用又會是什么呢?
羊頭肉的營養價值
1、羊頭肉性溫，冬季經常食用，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2、羊頭肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊頭肉的功效與作用
羊頭肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經，具有滋補脾胃、肝腎、補血溫經的作用。中國古代醫學認為，羊頭肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
1、溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
2、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
3、補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
羊頭肉的做法大全
1、羊頭肉炒白菜
材料：
大白菜300克、羊頭肉250克，食用油、食鹽、白糖、味精、料酒、老抽、小蔥、生姜
做法：
(1)將大白菜白菜洗凈后切成段，小蔥和生姜切末;
(2)將羊頭肉煮熟，切成塊;
(3)鍋中放油燒熱后，放入姜蔥炒香;
(4)倒入羊頭肉，加鹽和白糖翻、料酒、老抽炒均勻，加水煮開盛起;
(5)鍋內放油，倒入白菜、食鹽翻炒，加入燒好的羊頭肉燜一會兒，加味精即可。
2、爆炒羊頭肉
材料：
羊頭肉500克，食用油、食鹽、雞精、青椒、孜然、辣椒粉、大蒜適量
做法：
(1)熱鍋熱油下大蒜爆香，下羊頭肉煸炒;
(2)倒入青辣椒炒熟;
(3)放入辣椒粉和孜然炒勻;
(4)用鹽、雞精、老抽調味，炒至入味即可。
3、豆瓣燜羊頭肉
材料：
羊頭肉500克，大蔥、生姜、味精、食鹽、豆瓣醬、料酒、高湯、食用油適量
做法：
(1)將羊頭肉洗凈切塊，用開水焯一下，撈出控水
(2)將大蔥、生姜洗凈分別切成段、片;
(3)鍋中放油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入高湯，燒開后稍煮，撈出豆瓣醬的渣子;
(4)放入羊頭肉、料酒、鹽、味精、蔥、姜燒開，轉小火慢燒，待待羊頭肉軟爛，大火收汁即可。