白醋點豆腐腦的缺點

老豆腐是中國傳統美食特點之一，吃起來就好像雙皮奶一樣，豆香四溢，滑爽爽口，還比雙皮奶更有營養成分，吃起來比豆腐也更為滑爽，無論老年人還是小孩都能夠吃，實際上老豆腐做起來十分簡易，在家中也可以做，并且原料全是生活中的，許多人問做老豆腐并不是得用技術專業的內酯嗎？實際上用生活中的白米醋還可以做出去的，但是有幾個方面要留意。

一般做老豆腐家中需要有豆槳機的，由于老豆腐就是說用豆槳做出去的，因此得用豆槳機先打豆漿，大豆最好是在前一天夜里用涼水侵泡，假如當日做夏季還要侵泡3到4個鐘頭，冬季需要侵泡7到8個鐘頭，侵泡好的大豆會澎漲，洗干凈以后放到豆槳機中，大豆弄成豆槳以后會有許多 泡沫塑料，需先過慮一下把大豆碎渣過慮掉，過慮好的豆槳才可以做老豆腐。

第二步就是說煮豆漿了，放鍋里豆槳的情況下，就能夠調白米醋了，碗中把白米醋用溫開水稀釋液一下，豆槳燒開后去掉白沫子，此刻熄火，邊拌和豆槳邊倒進稀釋液好的白米醋，漸漸地的拌和以后就能見到都將濃濃的凝固了，變為了豆腐腦，但是用白米醋做出去的老豆腐更碎一點，更好像豆腐腦，不像用內酯做出去的是一整塊的老豆腐，實際上自身在家里吃是一樣的，味兒不變。

許多 人試著用白米醋做豆腐腦的情況下都會不成功，需要留意的一點就是說倒白米醋水的情況下，在2到3分鐘以內關鍵點2次到三次的白米醋，不可以一直拌和一直倒，倒一次拌和一會再倒，不容易看到每一次倒的情況下，豆槳都是產生不一樣的轉變，直到豆槳剛開始顯著有凝固的情況下就能夠放到一邊靜放了，過一會它會自身漸漸地的結為豆腐腦。許多人是在點白米醋的情況下做不對造成了不成功，實際上還是非常簡單的。

老豆腐搞好以后有許多 食用方法，能夠制成小甜點，還可以制成沙湯一樣的咸麻辣口的，甜口的非常容易做，立即撒上糖就就行了，能夠吃熱的，夏季也可以冷凍吃，想如何吃都美味，咸口的要在里邊加一點佐料，用老母雞湯或是大骨頭湯，再或是用菜汁還可以，以后再加香萊、咸菜或是自身喜愛的火鍋配菜就就行了，做早點是很好的挑選。喜愛吃老豆腐的能夠在家中試一試了。