白醋可以當食用醋嗎

白米醋是色調為乳白色的醋，是用江米純釀的一種食醋，隨后歷經詳盡釀制而成的。白米醋是烹飪專用型的調味料，能夠當藥。大家在燒菜的情況下天賦加點白米醋，能夠促使蔬菜水果中的維他命C免遭損害，可以用白米醋醋預浸食材，不但提升了食材口味，也有防腐蝕的作用。白米醋能夠解腥膩，可以提升菜式的色、香、味，推動胃口，促進消化。

白米醋的營養成分

白米醋以色白而名，是用江米純釀，經制曲、侵泡、蒸料、糖化發醇、乙醇發醇歷經幾個月的釀制而成，是烹飪專用型調味料，可當藥。

白醋的功效與功效

白米醋味酸苦、溫性，入肝、肝膽經;有散瘀，活血，祛毒，除蟲的作用;主冶產后血暈、黃疸、黃汗、嘔血、衄血、排便下血、癰疽瘡腫，又能解魚類菜毒。

白醋的做法

白米醋豬排骨

用材：豬大排500g、食用鹽適當、生抽適當、蒜15g、白米醋適當。

作法：

1.先把豬排骨切片，洗干凈。

2.下油，放入大蒜，隨后放豬排骨進來。

3.最終放白米醋，鹽和生抽調料就就行了。

白米醋的吃法

一般做為調味品應用。

白米醋的服用忌諱

1、胃潰瘍病人忌諱服用：胃潰瘍為胃液代謝過多，胃粘膜被浸蝕引發，白米醋味酸，可協助胃液浸蝕胃粘膜。因此，胃潰瘍病人忌諱服用。

2、服中藥材薏苡仁、紫丹參時不適合食白米醋：薏苡仁、紫丹參為白米醋的相畏的東西，服薏苡仁、紫丹參時食醋，可造成毒副作用。

3、不可服用銅制容器儲藏的白米醋：白米醋能融解銅，服用銅制容器儲藏的白米醋，能夠造成“銅中毒了”。

4、齲病人忌諱多食白米醋：醋性溫，味酸、苦，多食能浸蝕門牙，加劇病況。

5、濕寒內盛者不可多食：白米醋味酸斂津，易使體液停滯不前，化生水液，可讓病況加劇，故濕寒內盛者不適合食白米醋，內有痰濁者不適合服用。

6、服磺胺類藥物及碳酸氫納時不適合服用：服磺胺類藥物需堿化尿液，以防磺胺類藥物在泌尿生殖系統產生結晶體而危害腎臟功能。白米醋為酸堿性，可減少碳酸氫納的藥力。