老母雞湯怎么燉好喝又營養

雞脯肉肉質地鮮嫩，味道美味，蛋白質含量較高，且易被身體消化吸收入運用，有提高精力，健壯人體的功效，含有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源于之一。老母雞湯非常是老母雞湯素來以美味可口著稱，“滋陰養血”的作用也鮮為人知曉。那麼老娘雞湯怎么燉好吃又營養成分呢？下邊就趕快一起來學習培訓一下吧。

作法一

原材料：柴雞1只、鹽7克、冷水600ml、蒜頭3瓣、小香蔥1根

作法：

1、將柴雞完全清理干凈，洗去鮮血，以后用廚房紙吸走雞表層的水份;

2、用力將2克精鹽搓抹在豬皮上，搓至鹽在豬皮上充足溶化才行;

3、將搓好鹽的雞放進電冰箱，冷凍約20分鐘上下;

4、取下冷凍好的雞，切割成一小塊;

5、石鍋中放進切完的雞，再倒進600ml的冷水;

6、蓋上外蓋，放進炒鍋中，水燒開后，轉中火災隔水燉30分鐘;

7、添加5克精鹽，再再次燉大概20分鐘就可以。

作法二

原材料：柴雞一整只、黨參10克、紅棗7個、鹽3克、姜片2片、枸杞子適當、車前草二根、平菇四個、小蔥一根

作法：

1、柴雞洗干凈后，用鹽和米酒腌一會兒;

2、平菇，紅棗，枸杞子，八角茴香用開小水泡發;

3、把腌好的雞，輔材，小蔥和車前草裝進去，添加適量的味精和鹽，隨后用煮沸的沸水熬湯，喜愛喝粥能夠 多放水;

4、隨后再壓力鍋里燉20分鐘就行。