如何在家自制珍珠奶茶

一杯港式奶茶真實的生命就取決于真珠，喝奶茶時較大 的快樂就是說用塑料吸管把真珠一個個吸起來，最好是每一口常有奶茶店有真珠，那樣每一口常有Q彈香嫩的真珠，越嚼越舒服，令人優越感爆滿！

珍珠制作所需原材料：木薯淀粉50g、老紅糖10g、水50g

制做流程：

1、老紅糖和開水混和燒開，趁著熱倒進木薯淀粉中，一點點的倒進，邊倒邊拌和，直到結團

不一樣品牌的木薯淀粉吸水能力不一樣，假如液體全添加后發覺面糊還是很感，能夠 再次添加冷水，直到結團

2、依據自身的愛好將真珠揉成小球體，搓好的真珠放進木薯淀粉的菜盤中，避免粘在一起

3、鍋中添加水，煮沸后放進搓好的真珠拌和一下，低火煮15-20分鐘，具體時間依據真珠的尺寸而定，煮好后熄火，再次燜15分鐘，煮好的真珠呈棕紅全透明狀

真珠到這一步就搞好啦，將煮好的真珠焯水，放一旁預留，就剛開始做奶茶了！

真珠焯水是以便讓口味更為Q彈

奶茶的制作所需原材料：純奶150g、白砂糖30g、茶包1包、水250g

制做流程：

1、茶包和水放進鍋中燒開，熄火，燜上5分鐘，撈起來茶包留湯色預留

2、在杯里倒進150g純奶，隨后沖進50g紅茶葉茶，可依據自身的愛好，適度添加糖或煉乳

最終將煮好的真珠放進杯里，添加充好的奶茶店，攪拌均勻！

一杯內置Q彈口味的絲滑奶茶店就進行啦！

我們最先提前準備200克的木薯淀粉，然后我們提前準備50克黑糖姜茶，沒有黑糖姜茶可以用老紅糖替代，最終我們提前準備一些綠茶、牛乳和135克的冷水就可以了。以上食物準備好以后，我們就需要剛開始做珍珠奶茶。我們最先在鍋中倒進冷水，直到燒開后，我們把黑糖姜茶放進鍋中，漸漸地的拌和，拌和到黑糖姜茶所有結合后，我們把黑糖水倒進水杯中預留。

我們把木薯淀粉放進碗中，然后把黑糖水倒進木薯淀粉中，用筷子迅速的拌和，攪拌均勻后，變為面絮，感覺不發燙的情況下，此刻我們剛開始和面，一直揉到面絮變為面糊，見到面糊表層十分的光潔不沾手的情況下，表明面糊早已揉好啦，此刻我們馬上會見到檸檬黃的面糊。看見是否很像真珠呢？

此刻我們在搟控制面板上邊先撒一層小麥面粉，那樣是以便面糊和搟控制面板不粘黏，然后我們把揉好的面糊放進搟控制面板上，然后我們用力先把面糊擠扁后，用搟面棍剛開始搟面糊，搟成正方形后，此刻我們用刀先切割成尺寸類似大的條形，然后切割成小顆粒。這就是我們要做的真珠，這種搞好后，我們在鍋中倒進冷水，直到水燒開后，我們把顆粒物放進鍋中，速率的拌和，避免小顆粒黏連，大約煮15分鐘后，熄火不必開啟大鍋蓋，燜15分鐘，此刻我們的真珠就搞好了，最終，我們把真珠撈出來放進冷水中浸泡2分鐘，那樣做的真珠馬上會更為的Q彈。

此刻我們在鍋中倒進冷水，直到燒開后，我們把綠茶倒進鍋中，蓋上大鍋蓋燜5分鐘，5分鐘后，我們把牛乳倒進水杯，紅茶葉茶倒進水杯，這兒一定要注意，牛乳的份量是綠茶的3倍，然后我們把真珠放進水杯，我們的港式奶茶就是這樣搞好了，濃濃奶香味，聞著十分的甘甜。最喜歡那樣的港式奶茶嗎？如果是夏季的情況下，能夠 放進幾片冰塊兒，十分的清涼。