黑米干飯做法大全

黑豆是十分有營養成分的滋補養生食品，大家常見來源于補氣補血。如生完孩子孱弱、病后初愈，也有平時衣食住行維護保養人體，大家都愛用黑豆來多方面調理。可是，因為黑豆色澤硬實，其初皮又厚厚的，因此烹煮黑豆假如方式不可當，吃起來就有點硬，一點也不綿軟，口味非常不太好。那麼，要如何解決黑豆之后，做出去的黑米飯才會吃起來綿軟爽口，讓老人和小孩吃起來也香軟喜歡呢?

最先，我們在做黑米飯以前，無論煮粥還是做黑豆干飯，我們必須把黑豆放到冷水中侵泡一個夜里，隨后再把它撈出來烹煮。另外，在煮的全過程中，要先大火堆米煮沸，隨后再用低火煨制，最終再改為文火漸漸地的煮。歷經那樣的熬法，黑豆回軟爛脆香，十分爽口。

如果是做黑豆干飯，那摻的水就需要比平時煮飯的水稍微多一點，等米鍋開過之后，千萬別揭大鍋蓋，這很重要!隨后關文火量，以不冒起鍋為標準，再再次煮。做黑米飯最好用陶制器具鍋，那樣營養元素不容易遺失，并且更會美味可口。如果是用電飯鍋和壓力鍋煮黑米飯，那煮的時間更長一些而且在飯好熄火后，也要密閉式燜十幾二十分鐘。那樣，黑米飯也就酥爛脆香美味了。