酸棗仁是什么樣子
堅信大部分北方地區的小伙伴們對酸棗也不生疏，兒時最愛做的事兒之一便是把酸棗核裝手彈弓上打麻雀，出殼后個人所得的棗仁有豐富多彩的功效與作用。如今銷售市場上的酸棗仁參差不齊，并且真假難辨狀況也并不少見，那該怎樣選擇酸棗仁呢？
酸棗仁的制得
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對比于一般大棗，酸棗肉少核大，山頂採摘的酸棗口味逸佳，去除瓜瓤即獲得棗胡，棗胡一般 被用于制成佛珠等裝飾物，去殼解決后就獲得酸棗仁，酸棗仁能夠 炒了吃或煲湯喝，對治失眠、出虛汗等有非常好的功效；
酸棗仁的選擇
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如今銷售市場上非常容易與酸棗仁搞混的言之有理棗仁、枳椇子及作假棗仁等，可根據下列好多個層面多方面鑒別；
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樣子它是較為形象化的選擇方法，酸棗仁一般正圓形或橢圓型，樣子看起來較為整齊，理棗仁則多見一端圓寬，一邊尖窄，很象瓜子兒；
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規格依據工作經驗分辨尺寸，酸棗仁的規格一般 為：長0.5~1公分，寬0.5~0.8公分，薄厚0.2~0.4公分，而理棗仁、枳椇子等通常規格相對性較小，以理棗仁特征分析，其約長0.4~0.7公分，寬0.3~0.5公分，薄厚在0.1~0.3公分，二者放一起較為，差別還是人眼豐厚的；
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色調酸棗仁表層暗紫色或紫褐色，表層發光，而理棗仁色調偏暗，或含有小黑點。留意一些店家選用給假冒偽劣產品商品染色劑的方式 真假難辨，因此在選購酸棗仁的情況下能夠 扒開棗仁看橫斷面，看是純天然商品還是染色劑解決過的；
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味道酸棗仁聞著沒有什么味道，較為口味淡，而理棗仁聞著有發酸味兒，枳椇子聞著則是有澀澀的味兒，人工服務染色劑商品聞著就會有股子刺鼻的化工品味兒了；
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選擇酸棗仁應綜合性以上好多個層面來開展，要細心鑒別外型，扒開看來內部，堅信伴隨著選購頻次的增加，也許您一眼就能辨別出棗仁的優劣呢。
常見問題
要從外貌、規格、色調、味道等各個方面鑒別選擇酸棗仁；
扒開好多個棗仁看橫斷面，防人工服務染色劑作假。