沾海螺的料汁怎么做

海螺的吃法有很多，一種不是把螺肉提取煮；一種是把螺肉先用木簽等銳利的專用工具提取再煮。海螺的做法有很多，就可以水焯、汆湯，也可以油爆、拌涼菜。許多 盆友針對“大海螺”這類食物下不來手，有或是針對自身的作法壓根缺乏自信。實際上海螺的做法非常簡單，大海螺的口感鮮而不腥，大伙兒完全可以依照下面做法大全安心的做。

海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用

2、服用螺類應烹煮10分鐘以上，以避免病原菌和裂頭蚴感染

3、大海螺中樞神經代謝的物質會造成食物中毒，服用前需除掉頭部。

其他菜品強烈推薦：生姜水大海螺

生姜水大海螺的特性是應用了副食物姜和蒜，姜和蒜不但有除腥的作用，還能提高大海螺的鮮香和口味。

1、買回來的大海螺用水流清洗干凈，放到添加鹽粒的水中泡著。在水里泡著的大海螺，會漸漸地的把頂蓋頂開，吐出來里面的小石子，那樣能夠除沙，吃的情況下口味更強。

2、蒜切成片、生姜切成片，再切一點生姜沫，倒上白醋，備用。

3、鍋中放水，放進大蒜、生姜片，中火烤至溫度六成熱，把大海螺口朝上裝進去，低火加溫，另外用筷子翻個，等鍋中的水燒開，迅速撈出來

4、大海螺擺盤，用筷子或是是木簽，把海螺肉漸漸地的挑出

5、沾著生姜沫醋汁吃

其他菜品強烈推薦：溫拌大海螺

溫拌大海螺是膠河四大拌之一，是十分經典的涼菜。溫拌是膠東地區制做涼拌菜的一個關鍵方式，說白了溫拌就是指將原材料生產加工完善，一般 選用汆燙的方式 ，隨后添加調味料，上菜時翻拌即成。

1、大海螺刷洗干凈，放進炒鍋蒸12分鐘，取下螺肉

2、除掉螺腦（藍紫色的一部分），將螺肉切成片

3、青紅椒和小蔥各自切成細絲

4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放進盤里，添加白醋、生抽醬油、芝麻香油、白糖和少量鹽翻拌就可以

大海螺的營養成分

大海螺屬軟體動物腹足類，產自沿海地區近海深海，以山東省、遼寧省、河北省多見，分娩期在5～8月。海螺貝殼邊沿輪廊略呈四方形，大而堅厚，殼達到10公分上下，螺層6級，殼口腔內部為杏鮮紅色，有真珠光澤度。螺肉豐滿細致，美味可口，有著“盤里耀眼明珠”的美名，它營養成分豐富多彩，含有蛋白、維他命和身體必不可少的碳水化合物和營養元素，是典型性的高蛋白食物、低熱量、高優質蛋白質的純天然畜類健康保健食品。

作用上邊，螺肉帶有豐富多彩的維生素D、蛋白、鐵和鈣等營養成分本色。對眼赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病癥有明顯的飲食療法功效，并對親信熱痛，肺熱肺燥，雙眼頭昏眼花等癥狀有一定的作用。

尤其是針對懷孕期間的媽媽們，在那樣獨特的階段，多吃海螺不但對媽媽們是一種極好的營養成分補充，針對肚里的小孩，大海螺也會使他獲益多多的哦！可是生完孩子就需要禁吃大海螺，謹記！

大海螺的營養元素(營養元素成分/每100克)：發熱量（大卡）137；蛋白（克）24；人體脂肪（克）4；膽固醇（mg）65；非飽和脂肪（克）0.15；醋酸鹽（mg）206。