薏米煮粥前需要炒熟嗎

由于薏仁米有去濕氣美白皮膚的作用，許多 寒濕體質的女士喜愛用薏仁米泡茶。但生薏米性偏涼，立即煮喝易傷元氣。炒過的薏仁米更為柔和，健脾胃功效提高，易泡發，還能長期儲存，比較適合泡煮服用。

方式 /流程

1提前準備薏仁米。一次炒一碗的份量，大概能考慮十幾天的使用量。用于炮制的薏仁米無需泡茶，冷水清洗涼干就可以。

2瀝水后，用竹篩或相近的竹簍裝盛，放到陰涼處晾干。有太陽更優。那樣能夠使薏仁米表層的水份揮發，炮制的全過程中不容易糊。

3架鍋剛開始炮制。全線維持中文火，持續翻攪，防止炒糊。生薏米呈冷乳白色，煸炒全過程中會漸漸地變黃，出現細微濃煙，有香氣。一般煸炒20分鐘上下。

4炒過的薏仁米呈淺黃色，而且在表層有一些裂痕和熱氣泡。

5炒過放涼后，放進密封罐中，需要時取下泡茶就可以。

1、生薏米的功效

生薏米味甘，性生寒，歸肺脾經、小腸經，芳香化濕的作用更為明顯，可祛濕除風、清熱解毒放膿、除痹止疼，對小便不暢、水腫、腳氣和風濕病疼痛等成效顯著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取凈薏仁米用慢火炒，至微淡黃色、凸起時取下，晾涼，略微焦斑，微香。在中藥材泡浸方式 里，也有一種是將藥品與麩皮拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒進麩皮，使用量為薏仁米的十分之一，加溫到起煙時，添加凈薏仁米，炒至表層呈淡黃色凸起時取下，篩去麩皮后放涼，略微香味。此香味依據中藥材炮制水平的不一樣，又分成炒黃、炒焦和炒炭。炒黃是指用慢火炒成中藥材原有的香味，或凸起、崩裂時為度。炒黃能緩解藥的過偏之性，另外釋放的香味，也有行氣開郁的功效。炒薏米會柔和許多 ，對腸胃更強。