豌豆不熟會中毒嗎

扁豆在日常生活中很普遍，很多人都喜歡吃。可是，扁豆有時較為老就難煮開，沒熟的扁豆吃完會中毒了嗎？扁豆沒煮開吃完會怎么樣？下邊討論一下！

扁豆沒熟吃會中毒了嗎

扁豆沒熟吃完不容易中毒了。

即使有不適都不考慮到是歸屬于扁豆自身毒副作用，考慮到歸屬于環境衛生不太好造成生扁豆沒有內毒素，可是帶有很多的大豆蛋白，這種天然植物的蛋白在腸胃內較為難消化吸收，直接生吃需要更長的時間消化吸收，而且這種大豆蛋白還會繼續很多脹氣，直接生吃過多可造成腸胃不適感，以腹脹打嗝主導，比較嚴重時可出現腹痛，腹瀉。

扁豆直接生吃好還是熟吃好

嫩小米助手直接生吃比較好，對營養元素的損害較為少，并且嫩小米助手帶有的大豆蛋白非常少，非常好消化吸收，而老的豌豆種子最好煮熟了吃，這類黃豆在老以后材質硬實，沒辦法消化吸收，而且還脹氣，煮開以后口味也會比較好，非常容易消化吸收。

炒豌豆的做法

1、水燒開，水中滴2漏油，放扁豆進來汆水30秒瀝干預留。

2、尖椒滾刀塊，蒜剁碎，豬瘦肉用生抽，油，吉士粉腌漬。

3、熱鍋，加點油，燒至8成熱把豬瘦肉炒8分熟，盛出去預留。

4、鍋中如果有少油就立即放尖椒和蒜泥炒出香味，假如沒油了就加上一些，放進扁豆煸炒1分鐘，添加豬瘦肉煸炒，最終加少量鹽調料就可以起鍋。

扁豆要綽水嗎

扁豆可以不綽水。

可以用冷水將扁豆徹底侵泡，一直到扁豆表層的死皮開裂。這一時間一般是5個鐘頭以上。扁豆外皮開裂后，將外皮剝掉，就可以煮了。假如用沸水焯一下得話，也以扁豆外皮開裂為標準，因為沸水溫度各有不同，因此能夠 見到表層都裂開了，就可以剝掉外皮，煮了。