紫色菜心的功效與作用

蔬菜水果在生活起居中具有尤為重要的功效，我們平常所服用的蔬菜水果色調也是各種各樣的，有鮮紅色，青綠色，淡黃色，翠綠色和藍紫色這些，那麼，紫色菜心的作用與功效有什么呢？紫色菜心質量脆爽、營養豐富，僅就維他命C來講，比白菜、青菜、塌菜等都高。紫色菜心，別稱紫菜薹，服用方內法許多 ，不論是素炒、葷爆，或用熱水燙后做涼拌菜，口味皆美味。

紫色的蔬菜的作用

1、抗氧化性

紫色的蔬菜里帶有很多的原花青素，而更是擁有這種原花青素，因此這種蔬菜水果的色調才會呈藍紫色。由于原花青素的關聯，因此這種紫色的蔬菜能夠非常好的抗氧化性，會讓皮膚越變越好，給你衰退的成度漸漸地降低，讓你看起來，越來越年輕。

2、緩解眼睛疲勞

紫色蔬菜里的原花青素，不僅抗氧化性，還是能夠減輕眼睛干澀，眼酸，眼睛疲勞等癥關，更關鍵的是還能夠防止眼睛視力下降，因此建議寶媽媽們能夠讓小寶寶多吃紫色的蔬菜，那樣能夠讓小寶寶自小就剛開始預防近視眼哦。此外也有長期性坐著電腦前面的上班族們還可以多吃紫色蔬菜，實際效果也是很好的。

3、抗敏

紫色蔬菜中有一種卷心菜，卷心菜的葉片里帶有很多的異硫氰酸鹽，這類成分對過敏皮膚病有非常好的減輕功效，能夠非常好的消癢，此外濕疹還可以經常服用卷心菜。

在主產地也被看作佳品，特別是在春節假期，以海菜容薹炒臘腸，或炒香腸接待客人，或者以鮮紫菜薹贈予親朋好友，遠銷全國各地。

紫色的菜有什么

我們最常常服用的紫色蔬菜都是有紫茄子、紫玉米、紫紅薯、紫色卷心菜、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、卷心菜、紫朝天椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫茭白這些，堅信這里邊實際上有一部分我們是沒有見過的，但這種確是切切實實存有的，只不過是由于平常我們所服用的蔬菜水果以翠綠色的多見，因此我們就一些忽略紫色的蔬菜了，實際上紫色的蔬菜營養成分很高哦。