吃醉蝦生寄生蟲概率

醉蝦是一種別有特點的小吃做法，作法簡易，吃起來也豐富多彩，可是可能會存一定的身心健康安全隱患。那麼，醉蝦里邊到底有沒有裂頭蚴呢？吃醉蝦有哪些弊端呢？今日網編為大伙兒介紹一下。

醉蝦有裂頭蚴嗎

醉蝦雖然美味可口，但其在作法上貼近于直接生吃，因而非常容易因海生鮮自身的裂頭蚴而讓人感染病癥。自然，海龍蝦比淡水蝦要相對性安全性，帶上裂頭蚴的概率較小。但實際上，無論哪樣海龍蝦，直接生吃都是有可能發病。以肝吸蟲為例子，一般為談水裂頭蚴，但也是有在海龍蝦中發覺肝吸蟲等裂頭蚴的案例。

醉蝦的做法

食物提前準備

新鮮蝦500克（每只長3一5公分為宜）。蔥根100克。水豆腐奶水50克、生抽10

醉蝦(小河蝦)

醉蝦(小河蝦)

克、雞精0.5克、芝麻油1克、冰塊兒（一定要有冰，沒冰不好吃）。

制做流程

1、新鮮蝦用冷水清洗細沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤里，澆上曲酒。

2、蔥根切成約3.5公分的段，勻稱地擺放在蝦的上邊，扣上碗就是醉蝦。

3、水豆腐奶水、齒油、雞精、芝麻油調均勻，即成南鹵，隨醉蝦同上菜小吃時解開扣碗，將醉蝦蘸鹵料就蔥根同食。

吃醉蝦可能存有的安全隱患

假如人吃完帶有肝吸蟲囊蚴的海貨，其囊蚴在人膽肝管中約1月就可以生長發育為若蟲。輕微感染者可無顯著病癥，或僅有食欲不佳，進餐后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。漫性反復感染的重癥病人上消化道癥狀顯著加劇，并且可出現肝硬化和門靜脈高壓，主要表現為脾大、肝腹水、黃疸、貧血、削瘦和水腫。少年兒童病人可伴隨顯著的發肓阻礙，乃至造成侏儒癥。肝吸蟲的內寄生還可引起膽管癌。

美味可口雖好，但身心健康更關鍵！服用海貨請盡可能煮開煮透，防止防患于未然。