紅莧菜的根可以吃嗎

薺薺菜不只是葉能夠服用有營養成分，就連薺薺菜根都帶有一定作用。薺薺菜根能吃嗎?薺薺菜根的作用和功效有什么?

薺薺菜根能吃嗎

能啊，根營養成分高。但不建議多吃，不易消化吸收。

薺薺菜，本名：莧，別稱：雁來紅、老青少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本植物，莖粗大，翠綠色或鮮紅色，常發枝，幼年有毛或沒毛。薺薺菜菜身滑爽而菜味濃，通道香滑，有潤胃腸清熱解毒作用。亦稱之為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。一些地區別名“紅蘑虎”、云香萊、云天菜、寒菜等。

薺薺菜根的作用和功效

1、營養成分

薺薺菜根含蛋白，碳水化合物化合物，鈣、鐵、磷、維他命C等，尤其是含鈣高，每100g薺薺菜根約含鈣量100mg，紅莧菜根中尚帶有鉀、鎂、鈉、氯，薺薺菜根有收斂性治腹瀉功效。

2、功效與作用

薺薺菜根的作用與功效之醫治尿道炎：能用薺薺菜根50克，新鮮車前草50克，水煎服。也可用以宮頸炎。

薺薺菜根的作用與功效之私處發寒：薺薺菜根適當，搗碎服之。

薺薺菜根的作用與功效之便血：從野莧菜根處往上到無枝干處(約25公分長)砍下切碎(約有三斤上下)。而后將約500克薺薺菜根加三斤水并熬，約熬剩一斤湯后盛出飲之。

薺薺菜根的作用與功效之跌打：薺薺菜根晾干，燒存性，研粉，純糧酒調均勻，外用傷處。

薺薺菜根的作用與功效之醫治急性腸炎：能用薺薺菜根100克，水煎服，一日三次。

薺薺菜的服用忌諱

1、過敏體質的人服用薺薺菜后經陽光直射有可能患綠色植物日光性皮炎，此癥較比較嚴重，需加多留意。

2、消化不良、腹滿、腸鳴、排便較稀等脾胃虛寒者要少吃或臨時不要吃為好。

3、烹飪時間不適合太長。

4、不適合一次吃得過多，不然易造成皮炎。