豬油不凝固能吃嗎

動物油熬好后一般都是凝結，可是有的人在外面買的動物油回家了煉，結果煉好后一直不凝結。那麼，動物油不凝結能吃嗎？不凝結的動物油能吃嗎？

動物油不凝結能吃嗎

如果是買的,就不必吃完。達標動物油的凝點一般在32℃到49℃中間,而偽劣動物油的凝點較低,因而能夠把融化的動物油滴進涼水中,達標的動物油迅速在河面上產生乳白色的呈凝結狀的植物油脂層析,而偽劣動物油則難以凝結。

動物油不凝結是怎么回事

在冬季，動物油不凝結的狀況較為罕見。動物油不凝結的原因，關鍵與生豬肉的不飽和脂肪的成分高矮相關。一般來講，假如生豬肉不飽和脂肪和短鏈脂肪酸成分較高，那麼這類生豬肉熬成的油就不易凝結。而造成所述這兩項指標值成分較高的原因，關鍵與喂養全過程中的飼料相關，假如用不飽和脂肪成分較高的苞米和谷糠等作精飼料，那麼就會有可能出現動物油不凝結的狀況。假如生豬肉來源于靠譜營銷渠道，這類動物油是能夠一切正常服用的。

豬油什么情況不凝結

可能一：一些用廢料的豬肺、豬肉皮、豬大腸及豬的邊角料等提煉出的偽劣動物油存有不容易凝結的狀況。（不能吃）

可能二：有可能是喂養殖的飼料用的是不飽和脂肪高的苞米和谷糠，造成動物油不凝結。（可以吃）

可能三：店家提練動物油的情況下加上了食用油在里面。（可以吃）