黃小米的功效作用與食用方法是什么

黃小米是一種營養價值比較高的小米，尤其有健脾養胃的作用，對于腸胃不好的人士來說，平時適當的吃一些小米，有很好的健胃消食的作用，另外小米米里面含有多種礦物質，在補血健腦方面的效果也很好，富含氨基酸，還有一定的抗炎殺菌的作用，小米的吃法也比較多，最常見的就是小米粥。

1、健脾和胃

小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。

2、消食

小米的營養價值高于大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3、安眠

色氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

4、補血健腦

補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產后調養的營養粥。

5、抗菌作用

小米富含氨基酸，有助于抗菌、預防女性身體炎癥。

食用方法

1、小米粥

小米粥單獨煮熬，也可添加大豆、棗、紅豆、地瓜等，熬成風味各異的營養粥。

2、小米糕點

可以將小米磨成粉，做成各類糕點。

3、美味零食

可將小米加工后，做成美味零食。

營養價值

1、黃小米較小米而言，產量更低，營養價值更高。黃小米含蛋白質9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。黃小米含有人體必需的八種氨基酸、豐富的礦物質、維生素及各種微量元素。

2、黃小米性微寒、味甘，一定“補中益氣、健脾益肺”等保健功能。黃小米能減少胃酸分泌；黃小米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠癥；黃小米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。黃小米有烏發的功效。黃小米可以補肝腎，療瘡解毒。黃小米適宜體弱多病者食用。