蒸長茄子簡單做法大全

長茄子是我們非常熟悉的一種蔬菜，它含有豐富的營養， 吃這種蔬菜既經濟又實惠，無論在飯店裡還是在我們的家常菜裡都是常見的。長茄子的製作的方法多種多樣，其中蒸長茄子的做法還是很簡單的，而且這種做法使茄子的營養也沒有被破壞，最大程度的保存了它的營養價值。這道菜更是別有一番風味。

主料 3人份

茄子200克、蔥1克、蒜1克、韭菜1克、香菜1克、薑1克

輔料

食鹽0.5匙、生抽2匙、醋1匙、白糖0.5匙、油辣椒1匙、香油1匙

清蒸茄子步驟1

準備茄子、香蔥、韭菜、蒜、薑、香菜

步驟2

茄子洗淨後，切頭去尾後切段擺盤，然後放在鍋裡用水蒸15分鐘，也可以直接放進電飯煲用蒸架，飯煮好後茄子也蒸好了

步驟3

準備好油辣椒，將其餘材料切碎

步驟4

用鹽、生抽、醋、白糖、香油和油辣椒將切碎的材料混合，做成沾水

步驟5

茄子蒸好後，可以和沾水一起上桌了

烹飪技巧

這道菜的變化在沾水，可根據個人口味進行調整，還可以配其他本味的菜沾著吃

沾水中的份量可根據所需份量的多少進行添加