老鴿子乳鴿都是鴿，滋補程度不一樣

每當有人病癒後需要大補時，大家都會推薦鴿子來進補。確實鴿子相對於其他的家禽來說，鴿子肉不會過於油膩，同時病人剛剛康復消化能力還不夠好，而鴿子的肉質更細膩也更有利於病人食用。但在選擇時有的人就會很糾結了，究竟是要選擇老鴿子還是乳鴿好呢？這就要根據不同的環境分析了。

1. 鴿子的營養成分

鴿子肉性質溫和，是滋補佳品，對人體的肝腎等都有很好的療養作用。鴿子肉質十分細膩，格外容易消化，同時鴿子肉所含有的蛋白質相對于其他肉類高出百分之二十，可以很好為人體補充氨基酸。同時其所含有的多種維生素、煙酸等物質，對於美容抗氧化等都有很好的效果。

2. 鴿子的功效作用

鴿子肉滋補效果極佳，經常食用可以調整人體的代謝，有助於細胞的活力增強，從而幫助機體合成膠原蛋白，説明人體回復年輕的狀態。同時其可以加快身體的迴圈，有利於幫助病人養好身體。對於經常用腦的人來說，鴿子肉也可以增強記憶力，補充氣血。其脂肪含量較少，有比較優質的膽固醇，適合有高血壓的人士食用。

3. 老鴿子乳鴿之比較

對於老鴿子和乳鴿究竟誰更好這個問題，要根據具體的用途分析。如果主要是為了滋補身體，那麼當然是首選老鴿子啦，和藥材一起燉湯，可以很好地激發彼此的作用，是要踩最大化的釋放藥性，進而幫助病人身體康復。而乳鴿相對肉質更嫩，口感更好，更適合於多重的烹製方式。對同時其所含有的營養物質不如老鴿子滋補的能力相對較弱。所以如果單單是為了一飽口福可以選擇乳鴿做菜，但為了滋養身體還是老鴿子更勝一籌。