小磨香油和芝麻油區別

香油其實我們並不陌生。在很多的涼拌菜當中，我們為了讓食物更加的噴香誘人，都會使用到一些小磨香油。除了小磨香油，大家對芝麻油也有認識，那麼大家知道這兩種食用油的區別嗎？雖然看起來小磨香油和芝麻油差不多，但是懂行的朋友，可是知道它們之間的區別是非常大的。

萊香小磨香油

根據芝麻油的香味特點可分為兩類,香油以及普通芝麻油.香油具有濃郁的芝麻香味,按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油;普通芝麻油則香味清淡.

瞭解小磨香油

小磨香油,又稱小磨油,小磨香麻油,以芝麻為原料,用小石磨研磨,水代法加工生產制取,為傳統工藝香油,是良好的調味油.小磨香油主要用以佐餐調味,也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料.按照國家標準,可分為一級小磨香油和二級小磨香油.

什麼是機制香油

機制香油,也稱作香麻油,麻油,以芝麻為原料,採用特定的工藝,經機械法生產制取,與小磨香油的用途相同.按國家的標準,分為一級機制香油及二級機制香油.

普通芝麻油的作用

普通芝麻油,即俗稱的大槽麻油,同樣以芝麻為製作原料,一般用壓榨法,浸出法或者其它方法加工制取.由於加工方法的不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油和機制香油的濃郁香味.一般作為烹調油,也可用以調味油及制做糕點,糖果等食品的主要輔料,按照國家的標準,可分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油.

香油、是調涼菜必備、炒菜用不太好吃、香油加熱會有些糊糊的味道、但是你喜歡的話、可以在炒好後放一些、不要放太多、不然都是香油味、沒有菜原來的味道了、

懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。同時，香油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。補充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

芝麻油，就是用芝麻榨的油，在現實中的很多店裡面都有的賣，而且一般不同牌子的香油價格是不一樣的。但是對於我們這些初學者來說，只要用到最初的芝麻油就可以了，並不要用太好的芝麻油的。