簡單餅乾做法不用黃油

很多人都比較喜歡吃餅乾，但是傳統的餅乾一般都是使用黃油來進行製作的，我們知道黃油的熱量高，膽固醇高，吃的過多對健康的影響是不好的，容易引起肥胖，如果特別喜歡吃，可以在家中做成沒有黃油的簡單的小餅乾，既滿足了食欲，同時對健康也不會造成不良的影響。

簡單餅乾做法不用黃油

用料主料：麵粉120克、雞蛋1個輔料：食用油60克、白砂糖40克

1.先把油倒進盆裡，加白糖，加蛋

2.用打蛋器打勻

3.接著分次加入麵粉

4.每次都要打至無顆粒後再加

5.裝入裱花帶。烤箱150預熱10分鐘

6.好自己想要的形狀，沒有裱花袋也可以用勺子倒一個個圓型。

7.預熱之後180度烤十分鐘上下

8.了五分鐘時的樣子

9.出爐！

10.又香又脆~~

烹飪技巧

打麵粉時開始會出現小疙瘩，用力打一打就會消失了，然後再繼續加

烤制時不要超過二十分鐘，會焦

烤時要多去看看，等顏色差不多就可以吃了

做法二

主料：雞蛋一個蛋黃2個

1、把所有的食材準備好。一個雞蛋全液，兩個蛋黃（剩下的蛋清可以打湯或者做煎餅等）糖45克，低筋麵粉90克。

2、先用打蛋器打發雞蛋，打發到蛋液變濃稠，顏色變淺加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估計），打到更濃稠一些加第二次糖（15克），繼續打發一直打到體積膨脹數倍把剩餘的糖加進去。

3、繼續打發，打發到打蛋器提起來，蛋液不會馬上消失就可以了。

4、篩入低筋麵粉，用矽刀迅速翻拌均勻，均勻就好，不要時間太長，不然會起筋消泡。

5、把拌好的麵糊裝進裱花袋中，用圓形的裱花嘴。這時候烤箱可以170度預熱了。

6、烤盤鋪好油紙，把麵糊擠成2釐米大小的小圓餅（形狀自己可以隨意擠），不要太厚了（我這個擠的有點厚了。。）

7、170度，中層，烤10分鐘左右就好了。時間根據自己烤箱的脾氣定，看好上色，不要烤糊了，時間不夠的話也不夠脆，可以自己調節。

8、晾涼後就可以裝盤密封了。如果想更酥一點，可以加些黃油或者奶粉都可以的。