什麼菜有消炎的作用？

在平常生活中，人們經常會因為細菌感染而出現炎症，尤其在夏天的時候，因為環境溫度比較高，空氣的濕度也比較大，這樣的環境非常適合細菌滋生，所以夏天是細菌非常倡狂的季節，一旦細菌感染出現炎症的話，一般都需要吃消炎藥説明治療，另外生活中還有一些菜具有消炎的作用，相關患者不妨可以多吃。

什麼菜有消炎的作用？

抗生素是常用的一類藥物，也是被人們容易亂用的藥物，濫用抗生素對身體健康極為不利。研究發現，生活中有些蔬菜也具有很好的抗菌消炎的功效，下面就為大家介紹四種能起到抗菌的作用的食材，一起瞭解一下吧！

茴香：

茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。以茴香為餡可以做包子、餃子吃。需要提醒的是，茴香中鈉含量比較高，烹調時要少放鹽。

馬齒莧：

研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以馬齒莧適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。馬齒莧鮮食、幹食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。

薑：

生薑中的抗菌物質主要是薑黃素和揮發油，可顯著抑制真菌，同時對沙門氏菌有較強抑制作用。在炎熱的夏季，細菌容易污染食品，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。另外，用生薑水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生薑不宜去皮吃，否則會影響薑的整體功效。

蒜：

大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強的。大蒜中含有的大蒜素對葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同時還可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽及鼻塞等感冒症狀。大蒜做熟後殺菌作用會有所下降，因此最好生吃。要想達到最好的保健效果，建議將大蒜搗碎成泥，放置10~15分鐘後再吃。