紅豆煮什麼好吃

相信大家都知道紅豆這種穀物吧，在古代的時候紅豆又被稱作為相思果，所以紅豆又代表著相思，其實紅豆吃起來是特別甜的，很多飲品店裡的紅豆奶茶都是用紅豆製作的，所以紅豆在煮的時候一定要掌握好煮豆豆的技巧，那麼紅豆怎麼煮好吃呢？下面讓小編來給大家介紹一下吧！

一、營養價值如何呢？

我們先來從另一個方面看一下紅豆吧。你知道紅豆作為豆類是屬於粗雜糧、全穀物的嗎？而常吃全穀物有以下一些好處：

1.每天攝入48-80g全穀物，2型糖尿病的風險下降26%；

2.每天攝入48-80g全穀物，心血管病的風險下降21%；

3.每天全穀物食品攝入量每增加90g，結腸癌發病風險會降低17%；

4.提高全穀物攝入量可減少體重增長風險以及降低其危險因素。

所以，作為全穀物的紅豆，以上幾個好處它都有的。

另外，每100克紅豆中，蛋白質20.2克，碳水化合物63.4克，維生素E14.36毫克，磷305毫克，鉀860毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，硒3.8毫克。

紅豆，自古以來為藥食同源的滋補食材，很多滋補食材和藥膳裡都會用到它。

二、常吃紅豆有什麼好處？

好處是排濕。

1.健脾益腎 ：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合等煮湯食用起到固精益氣、止血、強健筋骨等作用，也能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

2.清熱解毒 ：紅豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症；紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。炎熱的 夏天喝上一碗紅豆薏米湯，可以清熱解暑去濕氣。

3.利尿消腫 ：紅豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用於心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。

患有水腫的人，經常食用紅豆，利尿消腫的作用，對於由於水腫所導致的肥胖，對減輕體重有一定的作用。

4.調節血糖 ：體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。

5.促進乳汁分泌： 紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

三、紅豆的搭配煮法與食用注意

1.紅豆食用應穀類食品搭配才能更有效的發揮其營養價值和食療效果。穀類：燕麥、薏米等。

2.紅豆帶澀味，並且不易煮爛。先用水泡浸1~2小時左右,或洗淨後放入冰箱冷藏室1.5小時後取出。泡浸、冷藏後用開水煮一下去除澀味就可以與其他食品搭配煮用。3.食用注意，有陰虛沒濕熱的不能長期食用，會比較容易乾瘦、乾燥。