豆腐餅怎麼做好吃

眾所周知，吃豆腐是可以美容養顏的，也可以補充人體所需的多種營養。豆腐餅則是一種以豆腐為主材，再加入檸檬、豬肉、胡蘿蔔、雞蛋、柿子椒等食材共同製作而成的一種食物，由於口感好，營養豐富，所以豆腐餅深受各類人士的喜愛。豆腐餅的做法有很多，下面就為大家介紹豆腐餅比價經典的三種做法。

製作方法一

原料：檸檬100克、蘿蔔（裝飾用）適量、豆腐半塊、豬肉30克、白菜30克、胡蘿蔔20克、蔥絲10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、醬油3克、精鹽2克

製作過程：

1、把豆腐切成長、寬4釐米，厚1.8釐米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。

2、把胡蘿蔔、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裡倒入植物油，將豬肉、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。

3、在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋裡，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子裡。

製作方法二

此做法的豆腐餅其實跟丸子差不多，只是為了少油，壓成餅形了，煎制，做好後，可以醮調料吃，也可和其它蔬菜做燴菜吃。餅的原料可以放其它你喜歡的蔬菜，馬蹄、包菜等，做成全素餅，簡單好吃。

原料：老豆腐500g、肉末100g、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、澱粉20g、蔥白、薑、鹽、白胡椒、料酒、生抽。

製作過程：

1.胡蘿蔔削皮，切絲後，切成末；2.老豆腐擠成泥

3.加入肉末、胡蘿蔔碎、蔥白、薑蓉；

4.加入兩個雞蛋清，澱粉；

5.放入鹽、白胡椒、料酒、生抽順一個方向攪拌均勻成豆腐泥；

6.取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圓形，按壓成餅形，煎鍋中倒入少量油，熱稍熱後，放入生餅坯，中火煎制；

7.煎好一面金黃時翻另一面煎，至都成金黃色即可

製作方法三

原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，麵包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干

製作過程：

(1)將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。

(2)將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。

(3)將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。

(4)用煎鍋將餅油煎。