小龍蝦的黃膏可以吃嗎

蝦，是生活中常見的一種海鮮食材，種類繁多，如：皮皮蝦、小龍蝦、草蝦等等，含有著很高的營養價值和大量的蛋白質，蝦肉滑嫩可口，味道十分的鮮美，受到很多人的喜歡。一般我們在吃到蝦肉時有一種在蝦頭黃黃的蝦肉叫做蝦的黃膏，那麼小龍蝦的黃膏可以吃嗎？下面就隨小編一起來看看吧。

小龍蝦腦袋裡的黃是什麼

小龍蝦腦袋裡面的黃色物質是蝦黃。母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部就會含有蝦黃，俗稱“紅頭仔”。

小龍蝦的黃膏可以吃嗎

蝦黃最好是不吃的。

蝦黃可是在小龍蝦的頭部。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨外，還可能有寄生蟲等風險。

一般來說，龍蝦頭、鰓、腸，及很多人最愛吃的蝦黃，可能味道是不錯，但最好剔除，不要食用。小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，食物、水流經過和停留都在頭部，蝦頭部分的重金屬含量往往高於蝦尾，蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，容易遭到污染。所以，蝦黃最好少吃，尤其是在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃最好不吃。

吃小龍蝦過敏怎麼辦

1、如果吃的不多，過敏症狀不是很嚴重，適當吃些含維生素C的食物，適當吃些鈣片緩解症狀。藥物的話，可在醫生建議下吃撲爾敏或西替利嗪。

2、比較嚴重的過敏，可在醫生建議下，適當用抗過敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等，一般是四種抗過敏藥物聯用的，效果好一些。

3、小龍蝦過敏屬於皮膚病一種，需要慢慢調理的。總之，儘量不要吃含高蛋白的東西，如海鮮類，入蝦子，螃蟹，生蠔等海產。患病期間儘量遠離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節奏錯亂，就很容易復發。