營養飲食

暑片的做法大全有哪些?

吃薯片是很多人的習慣,尤其那些喜歡吃零食的,在給我買零食的時候經常少不了薯片,實際上,今後完全可以自己做薯片來吃,需要準備的材料主要是土豆,土豆富含澱粉、碳水化合物和纖維素等等,如果想要吃到更加健康的薯片,可以學習下列製作方法。

薯片的做法大全:

工廠做法

首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。清洗後的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然後進入第二台清洗機,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗後的馬鈴薯,被輸送到在檢測臺上,實現手工分揀和整理去皮後的馬鈴薯。

帶式輸送機將去皮後的馬鈴薯喂入到切片機。馬鈴薯被切成需要的薄片。並用水清洗游離出的澱粉。

清洗後的薯片被送到漂燙機中進行漂燙,從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水。採用帶強風的振動篩,將單個的薯片分離開,並將附著水吹幹。然後輸送到油炸機,將薯片的含水量從80%降低到2%,得到酥脆的產品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸後薯片被輸送到瀝油輸送帶,瀝幹產品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味,根據不同的產品添加不同的調味料。然後將調味好的薯片輸送到包裝車間,將產品包裝成需要的大小和形狀。

家庭做法:

材料:土豆,鹽(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜歡的調味品)

烹調工具:微波爐

做法,將土豆去皮,切成很薄的片狀,上面塗上少許鹽或其他等調味料,有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可。注意:各種微波爐的功率不同,注意不要烤焦糊,烤糊部分含致癌物,不可食用。微波爐烤制的時候注意觀察,略微焦了時立即關掉開關。掌握好時間,下次烤制的時候做相應調整。