海帶炒什麼好吃

海帶算得上是我們生活裡面最常見的海產品了，海帶在飯桌上通暢都是以湯的形式出現，比如海帶排骨湯、海帶清湯、豬腳海帶湯。然而除了做湯海帶炒來吃味道也還不錯，可以把它當成配菜炒肉絲，也可以當成主菜炒豆芽，當然不習慣別的味道的，可以只加一些的蔥薑蒜清炒海帶。

（1）海帶和肉絲可以炒，將豬肉洗乾淨切成絲，加澱粉攪拌均勻，再加適量油拌均勻醃制10分鐘，海帶絲入鍋煮熟撈出晾涼，胡蘿蔔洗乾淨切成絲，起油鍋，蔥薑入鍋煸香後，肉絲入鍋炒，炒至肉絲變色，海帶、胡蘿蔔入鍋炒，加適量的鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。

（2）海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。

黃豆芽炒海帶：

用料：黃豆芽300克，泡發海帶絲100克，輔料：花生油40克，鹽2克，生抽15克，大蒜籽5粒，幹辣椒5個。

(一）把泡發的海帶絲洗淨，下鍋焯水一分鐘，撈起控幹水份

(二）大蒜籽去皮洗淨切粒；辣椒浸泡3分鐘切成小段，甩掉一點辣椒籽

(三）起油鍋，放入大蒜籽、辣椒爆香

(四）放入豆芽爆炒一會

(五）放入海帶絲，撒入鹽炒勻

(六）淋入生抽炒勻，即可出鍋享用

海帶湯。

具體做法如下：

1.將牛肉、蒜，洗淨改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油醃制。

2.幹海帶洗淨，跑發，切段。

3.鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒。

4.待炒出香味放入水，大火煮開後轉小火再煮半個小時，加入適量鹽、醬油調味即可。

清炒海帶

1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗淨。

2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；薑少許，切末；紅幹椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒面也可。

3、用一點點油，燒熱後放入蔥、薑、蒜、辣椒面，快速反炒10秒鐘左右。加點水（防止糊鍋即可）。

4、根據個人口味加鹽、味精、醋，再反炒10秒鐘即可裝盤。