正宗潮汕蝦蟹粥的做法
潮汕地區都比較喜歡吃海鮮，因為潮汕靠海海鮮都是非常新鮮的，潮汕地區的朋友還流行用各種海鮮做美食，比如蝦蟹粥，又鮮又嫩，而且裡面還可以加上水果玉米罐頭，還有一些食材搭配，這樣讓粥吃起來更加美味。
材料
螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，薑，蔥，雞精
做法
1. 大米泡半個小時。
2. 薑切絲，蔥切成蔥花，lettuce切絲.
3. 泡大米的同時，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關火(這步有點殘忍。。)。把腿、鉗子都卸下來。肚子裡的髒東西都清理掉。螃蟹表面要清理乾淨。蝦去蝦線。
4. 燒水，準備開始煮粥了。等水開後，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要
粘鍋了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分鐘。
5. 粥煮好後，下薑絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鐘，直到螃蟹和蝦都熟了。
6. 加入玉米粒和lettuce絲，加點雞精。即可關火。
7. 盛到碗裡，撒點蔥花。
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，薑、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷乾淨後，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將薑、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗乾淨後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，將螃蟹、薑絲放進去一起煮。
6、十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋裡後，攪動幾下就可以熄火了。
1、螃蟹要鮮活處理乾淨，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些薑絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃薑絲，所以意思下就夠了。