嬰兒泡芙的做法

當小寶寶長到6給月的時候就可以開始添加輔食了，在眾多的輔食中泡芙是一種深受很多家長喜歡的輔食，泡芙是由記雞蛋和奶油等食材製作而成的，其體積比較小，適合小寶寶吃的時候抓拿，對鍛煉小寶寶的抓握能力有很多的幫助，並且泡芙口感鬆脆，入口既化特別適合小寶寶吃，現在很多的寶媽都會自己給小寶寶做泡芙吃的。

做法一

食材：

水 60g、黃油 25g、鹽 0.5g、糖 2.5g、

麵粉 40g、嬰兒奶粉 5g、雞蛋 1個、草莓果醬（其他果醬） 1g、

製作步驟：

將水，黃油，鹽，糖放在小奶鍋（或不粘鍋）小火加熱到融化。稱好麵粉，奶粉，過篩備用。油水攪拌均勻煮開之後，關火將麵粉，奶粉倒入，攪拌均勻。重新開火，再把麵糊加熱攪拌1，2分鐘，直到麵糊細膩均勻，沒有生麵粉。關火降溫至手溫，加入自製的草莓果醬拌勻。我就加了1克左右的果醬，果肉沒下，喜歡果味重可以加多點，也可以換成其他口味，不加就是原味。把雞蛋打散，分三次加入晾好的麵糊中，加一次攪拌均勻再加下一次。注意觀察麵糊的狀態，細膩柔滑，盛起來成倒三角形就是成功的。我一個中等雞蛋，分成4份，加了三，剩加一次的量。把拌好的麵糊裝進裱花袋，在墊了油紙或錫紙的烤盤擠上一顆一顆的小星星。用裱花嘴五角星圖案。烤箱預熱，180度，烤25分鐘左右。

做法二：

食材：

水 60克，麵粉 40克，玉米油 10克，奶粉 10克，雞蛋 1個

製作步驟:

麵粉和奶粉過篩，備用。低筋麵粉或普通麵粉都可以。60克水和10克玉米油倒入鍋中，小火煮開。60克水和10克玉米油倒入鍋中，小火煮開。微微沸騰後關火，迅速倒入麵粉奶粉混合物，攪拌成細膩均勻的熟麵團。熟麵團彈性有光澤，看得見很細膩。麵團放涼後，雞蛋打散，分三次倒入蛋液，每次麵團吸收了蛋液再加下一次。最終舀起麵團，有倒三角且不容易掉落。選一個裱花嘴，裝入布裱花袋。擠麵糊的時候，夾子夾起來很重要，一防止從後面漏出去，二是可以省力。擠出一顆顆泡芙，擠的很順暢，擠這個會上癮，擠了還想擠。這個麵糊不會像曲奇餅乾那樣費力擠。烤箱190度預熱3分鐘，190度 烤10分鐘，轉150度烤15分鐘，烤制中，泡芙整體膨脹。最終泡芙是空心的，嚼著酥酥脆脆。給小柚子吃這個泡芙，如果不加以管控，他能不吃飯一直吃它。