清蒸梳子蟹的做法

梭子蟹，就是我們平時所說的白蟹。它的肉質更加的肥美，口感上也更加的鮮甜，所以深受廣大群眾的熱愛。在夏天吃梭子蟹最好的方法，就是通過清蒸了，因為這樣可以更充分地保持原汁原味，也可以有效的避免上火。雖然說清蒸很簡單，但還是有一些需要注意的點才可以讓味道更好，所以今天就來教大家這些小竅門。

做法一

梭子蟹

適宜人群：

一般人群均可食用。適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。

禁忌人群：

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。

平和質 特秉質

簡介 “西風起，蟹腳響”，又到了秋高氣爽吃螃蟹的季節。新鮮的螃蟹買回來，不需要繁複的烹煮，簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現它渾然天成的鮮美滋味～～

材料

梭子蟹，生薑，香醋，糖

做法

1.生薑切末。

2.加香醋糖調成蘸料。

3.把海蟹刷洗乾淨。

4.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

小訣竅

梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那麼細嫩，但依舊很鮮美。 海蟹性寒，吃的時候搭配薑醋汁可以緩解寒性、去除腥味。

做法二

用料

主料梭子蟹2只

調料薑適量香醋適量白糖適量

清蒸梭子蟹的做法

1.生薑切末

2.加香醋、糖調和成蘸料

3.把海蟹刷洗乾淨

4.蒸鍋水燒開之後，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右

飲食小常識

1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那麼細嫩，但依舊很鮮美。

2、海蟹性寒，吃的時候搭配薑醋汁可以緩解寒性、去除腥味。