怎樣煮綠豆容易爛

綠豆是比較常見的一種豆類，在夏天的時候適當的喝一些綠豆水，有很好的解熱消暑的作用，有很好的解毒的作用，綠豆的煮法也比較簡單，要想保證把綠豆煮得軟爛，在煮之前最好用水泡一下，如果想要馬上煮把綠豆清洗乾淨，然後放到鍋中炒一下，把水炒幹，然後再煮，這樣能夠促進綠豆開花。

怎樣煮綠豆容易爛

煮爛綠豆方法一

1、將綠豆洗淨後，留水沒過綠豆表面即可。

2、將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰，等想煮綠豆湯的時候，就可以直接拿出來煮。

3、水燒開後將綠豆放入鍋中，大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦。

不僅是綠豆湯，煮白米粥、小米粥都可以用這個方法喲！

煮爛綠豆方法二

1、如果剛買回的綠豆，想馬上煮的話，可以先把綠豆洗淨放入鍋中小炒到水幹。

2、然後加入涼水，綠豆表皮遇冷就會馬上破裂，等水開後再煮兩分鐘，綠豆就完全開花啦！

綠豆煮爛與不煮爛的功效

1、喝水消暑

如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。

喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。

2、煮爛解毒

如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用。

3、混煮更佳

綠豆與其他食品一起烹調療效更好。

如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。

日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。

4、不宜煮過爛

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。

5、可用於去痱去痘

綠豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由於熱癢是因體內發熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。