鱈魚刺多嗎？

鱈魚這種魚有很多名稱，比如又稱為大頭魚，或者稱為大口魚等等，這種魚的頭部比較大，或許很多人沒有吃過鱈魚，這種魚的營養價值非常高，比如富含維生素d，經常吃鱈魚對心腦血管是很有好處的，另外還有活血止痛等諸多作用，那麼鱈魚這種魚的魚刺多不多呢？

鱈魚刺多嗎？

鱈魚，名稱大頭青、大口魚、大頭魚等，純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚，鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。那麼，鱈魚有刺嗎？有什麼營養價值及功效呢？

一、鱈魚有刺嗎？

鱈魚的脂肪很低，含有的蛋白是很高，而且鱈魚的刺很少，所以說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。

二、鱈魚的營養價值及功效？

1、含有豐富的蛋白質。

蛋白質含量很高，在鱈魚裡面，優質的蛋白質含量非常高，脂肪含量超級低，甚至少於0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

2、含有多種維生素。

在鱈魚裡面，無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

3、脂肪含量非常低。

鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。

4、含有人體必需的氨基酸。

對兒童來說，鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。

三、鱈魚的食用禁忌

雖然鱈魚的營養價值高，有多種養生功效，但食用時應注意一些禁忌。首先，鱈魚含氨，應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉製品搭配食用。因為這些加工肉製品，是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產生亞硝氨，增加致癌的概率。鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆製品同食，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收；處於生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。