大閘蟹可以配紅酒嗎

在生活中，我們經常會見到一家幾口人吃飯的時候，桌子上有螃蟹，還有其他的涼菜，經常會有很多人搭配著紅酒一起吃，其實螃蟹和紅酒不能放在一起，否則會導致消化不良，而且喝紅酒再吃大閘蟹也會是大閘蟹的腥味更重，不利於螃蟹的口感。

吃螃蟹可以喝紅酒嗎

根據日本的科學家研究發現，喝紅酒不適合與海鮮類產品搭配食用，比如魚類，喝紅酒在吃生魚片，會加重魚的腥味，使紅酒失去味道，紅酒中的鐵離子會和一些海鮮發生反應，增加海鮮的腥味，但是還有資料表示，吃螃蟹可以喝紅酒，以白葡萄酒為最佳，因為螃蟹屬於大寒之物，應該和白葡萄酒綜合其中的寒氣，這樣吃起來更健康。所以對於喝紅酒不能吃什麼的問題和吃螃蟹能喝紅酒嗎這樣的問題，存在很大的爭議。

那麼到底喝紅酒不能吃什麼呢?其實這主要取決於紅酒當中的鐵離子，只要食品中不含有與鐵離子發生有害反應的都可以食用，反之則不能吃。而對於吃螃蟹能喝紅酒嗎這樣的問題，答案相信是肯定的，但是要做到適量飲用，不能暴飲暴食，這樣會適得其反，造成不良的反應。

所以針對這兩種說法，我們以後在飲用紅酒時儘量選擇不吃海鮮類產品，而吃螃蟹時則少量飲酒，做到安全的飲食，合理的飲用，這樣才能保證我們的健康的同時還能享受豐富的美食。

螃蟹喝紅酒會怎麼樣

紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應，容易突出蟹肉的腥味，一般不會用幹紅來配清蒸螃蟹。

其實就營養研究方面來看，吃螃蟹是可以喝葡萄酒的，只是對於葡萄酒要有選擇的喝，並不是所有的都可以。一般來說紅葡萄酒是不建議喝的，因為這其中的營養與螃蟹中的成分是衝突的，為了避免胃部不適的狀況，建議大家不要這樣搭配。

吃螃蟹可以喝什麼酒

喝白酒可以吃螃蟹

蟹和白酒是經典搭配，因為螃蟹是大涼的，白酒起中和作用，有益身體健康。腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉，若配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。

喝黃酒可以吃螃蟹

螃蟹是大寒食物，食用過多或者脾胃虛寒的人吃了都容易引起腹痛腹瀉，喝黃酒反而更好，因為黃酒具有活血驅寒的功效，能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之後的不適感覺。另外，黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質，具有去除螃蟹的腥味的效果，黃酒也具有增鮮的效果，使螃蟹的味道更加鮮美。

古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。

喝葡萄酒可以吃螃蟹

白葡萄酒具有一定的殺菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應。以及，葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。