青香蕉用什麼藥水可以變黃

香蕉在還未成熟時，因為果皮內的葉綠素全體呈現青色。隨著果實的成熟，香蕉體內會產生乙烯，如此一來，才會慢慢變黃，口感也越來越好。但是一般情況下，這一過程十分漫長，有些銷售廠家會使用一些化學物質促進香蕉變黃，一般俗稱催熟劑。催熟劑也會分很多種，那麼香蕉用什麼藥水可以變黃呢?

青香蕉變黃香蕉是需要噴乙烯利。一般情況下，香蕉採收後必須經過催熟環節，各種營養物質才能充分轉化，這是香蕉本身的生物學特性決定的。乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生產環節，是多年來全世界香蕉生產廣泛使用的技術，乙烯利催熟技術是科學和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不會對人體健康產生危害，不存在任何食品安全問題。

催熟劑乙烯利對人體有危害嗎

眾所周知，青澀的香蕉和芒果，必需使用乙烯利這種催熟劑，讓它們在兩三天內成熟，然後才能放到消費者的餐桌上。因此，很多人對催熟劑對人體是否有害感到擔憂。實在，植物的催熟劑，和人體的激素，實在是風馬牛不相及，學結構到生理功能都不是一回事。

乙烯利為有機化合物，純品為白色針狀結晶，用作農用植物生長刺激劑。乙烯利是優質有效植物生長調劑劑,具有促進果實成熟，刺激傷流，調劑性別轉化等效應。使用乙烯利只是運用其溶水後散發的乙烯氣體催熟，並誘導香蕉本身的內源乙烯，使香蕉自身快速產生乙烯氣體，加速自熟。乙烯的催熟過程是一種複雜的植物生理生化反應過程，不是化學作用過程，不產生任何對人體有毒害的物質。

乙烯利對健康的危害是：對皮膚、眼睛有刺激作用，對粘膜有酸蝕作用。誤服出現燒灼感，以後出現噁心，嘔吐，嘔吐物呈棕玄色，膽鹼酯酶活性降低，3.5h左右患者呈昏迷狀態。

因此，乙烯利催熟技術是科學和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不會對人體健康產生危害，不存在任何食品安全問題。