鹹菜太鹹怎樣快速變淡

我們幾乎每天都會吃鹹菜，尤其是在早餐的時候，鹹菜不僅方便簡單，而且存放時間很長，不容易變質，是我們很喜歡的一種食材。我們可以在超市買鹹菜，也可以自己製作鹹菜，製作鹹菜的方法並不是很難，在家就可以根據步驟製作完成，但是如果鹹菜太鹹，我們應該怎麼處理讓它快速變淡呢?

1、清水浸泡

其實如果自己在家醃制榨菜的話，鹽多少可以根據自己的喜好來添加，但是榨菜需要壓榨，沒有特定的工具，就只能買別人現成的，可是每個人的口味不同，如果太鹹最好的辦法就是用清水浸泡，大概10分鐘之後撈起來就可以了，如果覺得味道泡的淡了，可以自己加點鹽和調料在鍋裡炒一炒，如果有瘦肉的話，將瘦肉加點生粉調一下料，和榨菜一起炒，美味的榨菜炒肉絲就可以端上桌了，味道很贊。

2、純淨水沖

如果不想浸泡回鍋那麼麻煩的話，可以用純淨水沖洗一下，多沖幾次，鹹味會減少很多，之後曬為晾乾就可以直接食用了。用純淨水的原因是比較乾淨，沒有雜質，沒有細菌，這樣不用高溫加熱去除細菌就可以直接食用了。簡單方便。

3、開水煮制

最後一種方法就是用開水煮，大概2-3分鐘即可撈起來，一定要水燒開之後再放進去，那樣可以保證沒有細菌，而且鹹味瞬間就可以被溶解去除，然後就只剩下鮮嫩脆爽的榨菜了，當然你也可以根據自己的喜好來調味，亦或者直接加點面，煎個蛋，一碗香噴噴的榨菜雞蛋面就出爐了。