白糯玉米的功效與作用

玉米不僅營養，而且美味，是最受歡迎的食物之一。玉米的種類有很多種，一種是糯玉米，一種是水果玉米。而糯玉米由於口感軟糯，所以也受到了不少人的喜愛。當然，糯玉米的營養價值也是不低的，可以開胃健脾、除濕利尿等。下面，就為大家詳細介紹糯玉米的相關知識!

一、糯玉米的由來

糯玉米的來由我們在日常生活中常吃的玉米是甜玉米，而比較少吃糯玉米，哪是因為種糯玉米的人很少，而且糯玉米看起來是很粗很老的樣子，其實糯玉米裡面是很嫩的，吃起來也是有種粘粘的感覺，就像是糯米一樣，這是特別好吃的一種玉米，所以說叫做糯玉米了。吃起來又點黏牙的感覺，可是玉米又不會塞牙，糯玉米的顏色有很多有白色和紫色的相染，可以說是紅白相間，特別的漂亮。

二、糯玉米的吃法

糯玉米可以和雞蛋煮成玉米蛋花羹，也可以煮成玉米粥，也可以一把玉米煮熟了，咬玉米吃飯。

三、糯玉米的功效

糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心並動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因數——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

中醫學認為，糯玉米能“固中開胃、降脂通絡”。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。