紅燒肉燉藕的做法

紅燒肉燉藕也是比較常見的一種做法，它的主要材料就是五花肉和蓮藕，另外準備其他的一些調味品，紅燒肉的做法跟普通紅燒肉差不多，只是裡面加入了蓮藕，再放蓮藕的時候要掌握火候，可以等到紅燒肉六成熟的時候，再把藕片放到裡面。我們來看一下紅燒肉燉藕的做法。

紅燒肉燉藕的做法

用料

主料：五花肉一塊蓮藕適量

輔料：大料一瓣醬油適量老抽適量蔥薑蒜少許白糖少許鹽少許啤酒一瓶

1.蓮藕去皮洗淨，切成塊或者片，別太大或太小

2.五花肉切塊，冷水下鍋，焯出血水沫，撈出控幹水

3.不粘鍋不放油，直接放入五花肉煸炒出油，撈出五花肉

4、肉撈出後。鍋內剩油，加入蔥薑蒜，大料，炒出香味，不喜歡的炒出香味後撈出扔掉

5.加入五花肉繼續翻炒，加入料酒，醬油，老抽，啤酒，這裡一瓶不夠可以加入少許水，或者直接放水也行，或者全部用啤酒燉都可以，加入鹽，糖。家裡有糖尿病人的換成木糖醇，大火燉

6.燉六七成熟後加入藕，或者海帶扣，我家裡還有寬粉，所以我又加入了點寬粉，喜歡吃雞蛋的可以放入幾個煮熟去皮的雞蛋，煮熟出鍋即可

烹飪技巧

做菜油鹽醬醋從來沒有固定的量，這裡寫的都是適量，所以童鞋需要根據自己的口味適量調整，如果是做給糖尿病患者或是血糖高的人，那麼可以加入海帶和藕。海帶富含螺旋藻，對糖尿病有好處。藕解油膩，而且口感似肉。