紅燒肉用紅糖可以嗎

做紅燒肉需要炒糖色，炒糖色一般會選擇白糖或者是冰糖，當然也可以用紅糖來炒，用紅糖來炒的話顏色會更深，而且口感上和用白糖做的也會有一點區別，也是一種比較不錯的方法。平時在吃紅燒肉的時候，要瞭解一些注意事項，不能吃得過多，畢竟它的熱量比較高，膽固醇也是比較高的。

紅糖可以做紅燒肉嗎

紅糖是做紅燒肉時給豬肉上糖色時用的。

原料：五花肉500克、醬油50g、紹酒30g、

糖30g、大料8g、鹽15g、蔥段20g、薑20g

製作過程

1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用;

2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉;

3，肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水;和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，出鍋即可;

燜燒過程中如需加水，則一定要加開水;

食物相克

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

1.豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。

2.豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。

3.豬肉與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。

4.豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。

5.豬肉與茶相克：同食易產生便秘。

6.豬肉與百合相克：同食會引起中毒。

7.豬肉與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。

8.豬肝與富含維生素的食物相克：引起不良生理效應，面部產生色素沉。

9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

10.豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養元素的吸收。

11.豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。