奶油香精粉的使用方法

奶油香精粉一般來說是比較安全的一種食材，它屬於天然的一種物質，是使用奶油、乳酪等進行提煉加工而成的，它的這種香精屬於多種混合物混合而成，所以說它的配方是比較多的，它的香氣比較濃郁，經常用於一些麵點調配，只要在使用的過程當中掌握好用量的原則，一般對健康不會造成影響。

奶油香精粉的使用方法

鮮奶精是各種牛奶味粉天香精的通稱，不一定都是鮮奶味，還有帶水果味和奶油味的。

它只是一種有香氣成分的香精，一般是用合成香料和奶油提取物配成的，不含鮮奶成分。

只是為增香用，營養上是談不上的。

比如，麵包中加了鮮奶精，我們只聞到奶香味，但吃不到奶味，需要加奶粉來補充。

香精使用是應注意的問題

1.用量：量多量少都不好，通過反復的實驗調節，最終決定于當地消費者的口感。

1.均勻性：分散均勻，才能使香味一致哦。

2.其他原料的用量：其他原料的品質影響香味效果。水處理不好，劣質糖等本身具有較強的氣味，使香精香味受影響而降低了品質。

3.碳酸比的配合：糖酸比配合恰當，香味效果較好。如檸檬飲料中酸低，再多的香精也其不到應有的效果。

5.溫度：溫度高，香精揮發。

使用原則

香精的品種繁多，使用方法也很複雜，但以下使用原則必須遵守：1. 一定要根據食品的類型和香精本身的不同性味加以選擇;2. 要使用肯定能溶解的香精;3. 要按不高於1‰~2‰的比例添加,只有在特殊情況下才允許增加;4. 要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;5. 要嚴格掌握好添加時的水溫,水溶性香精加熱不得高於70度，油溶性香精不得高於120度