蒸鮮棗保存

蒸鮮棗這種東西是將紅棗蒸熟了食用，但是紅棗蒸熟之後是不好保存的，所以大家在平時不能蒸太多的紅棗，以免出現變質的情況。如果大家蒸鮮棗沒有吃完是可以放進冰箱保鮮的，但是冰箱保鮮的時間不是很長，還是需要大家儘快的食用才比較好，如果放置時間比較長，還是會出現變質的。

紅棗蒸熟後，放入保鮮袋冰箱冷藏即可。

蒸紅棗

主料：幹紅棗500g

輔料：麵粉半小碗

步驟

1.紅棗放到無油的盆中。

2.放一把麵粉撒在紅棗的表面。

3.加入適量的水清洗乾淨。

4.放入蒸鍋大火燒開後，再蒸5分鐘。

5.出鍋後，晾涼，晾時翻動2次，以免水汽在紅棗之間停留，皮就不脆了!

6.涼後的紅棗(表面上沒有水汽啦)，裝入密封袋吃的時候就可以隨便吃了，不用擔心有土啦。

1鮮棗怎麼保存好：砂藏

選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3釐米厚的濕砂，上放一層鮮棗(一個棗的厚度)，再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。

2 鮮棗怎麼保存好：冷凍

鮮棗保鮮首先要選擇好採摘鮮棗的日期，在棗的紅果達到有25%以上著色的時候進行採摘，這個階段的紅棗最耐儲存。選擇好採摘日期然後就是進行果實品種的挑選，一般來說晚熟的品種比較耐儲存，做好選擇冬棗如沾化冬棗、大雪棗、九月青等。採摘下來的鮮棗還要進行挑選，把表面有碰傷，黑斑生蟲的壞棗挑選出去，以免在儲存期間有黴菌的壞棗感染到其他的棗，影響儲存。鮮棗保存一般都選的是冷藏，冷藏之前要先把預儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷一兩天。預冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。在預冷之後要把鮮棗置於溫度為0℃～1℃、相對的溫度為90%～95%的冷庫中貯存就可以了。

3 鮮棗怎麼保存好：冰箱冷藏

家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑膠袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。