簡單好看的餃子包法

餃子很多人都是非常喜歡吃的，也都知道好吃不如餃子的這個說法，簡單好看的餃子不僅好吃，而且製作的時候也非常簡單，這樣可以節省大把的時間，用來做更多的事情，這樣的話也能讓很多人覺得餃子其實做起來並不難，就像普通的做飯一樣，甚至會比做飯要更加簡單一些。

包子饅頭

材料

中筋麵粉400蛋3顆牛奶60高麗菜適量香菇適量黑木耳適量豆干適量紅蘿蔔適量芝麻適量胡椒適量鹽適量油45ml葡萄乾適量

做法

將全量的麵粉30ml 油蛋3顆60ml牛奶混合均勻揉至成團後，發酵30分鐘發酵完後再揉麵團，並將空氣擠出再度發酵30分鐘

將發酵好的麵團，分成兩等分一等分做成包子另一等分做成饅頭

包完內餡後，將包子放入電鍋蒸15分鐘

狗不理包子

材料

主料：小麥麵粉600克，肥瘦豬肉500克，

調料：大蔥15克，味精3克，料酒6克，醬油25克，堿1克，香油25克，鹽3克，酵母15克

做法

1.將蔥去皮洗淨切成末備用；豬肉洗淨，剁成肉末，備用。

2.將豬肉放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。

3.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。

4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

白菜香菇素包子

材料

麵團：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量

做法

先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。

麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。麵團發成原先兩倍大便可。

做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠幹白菜的水分。

將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。

麵團發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。

小訣竅

看麵團是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下麵團，小孔沒有收回，那就發好了。

麵團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。

麵團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。

白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。