雞蛋肉末湯

雞蛋的吃法可謂是多種多樣，不僅可以拿來煎，還可以拿來蒸，最重要的是還可以拿來煮湯。因為雞蛋做法不僅簡單，而且也能夠做出非常美味的菜肴。拿雞蛋煮湯最常見的湯就是番茄雞蛋湯和紫菜蛋花湯，但是使用雞蛋和肉末加在一起也可以做出雞蛋肉末湯。那麼雞蛋肉末湯的做法又是什麼呢?

主料　肉末50g　雞蛋1個

輔料 麻油適量　鹽適量　大蔥適量　小蔥適量　澱粉適量

步驟

1.精肉切成末。

2.肉末裡加入鹽和澱粉拌勻。

3.鍋裡放水。

4.加入大蔥燒開。

5.雞蛋打散。

6.放入肉末劃散。

7.澆入雞蛋。

8.適量鹽調味。

9.出鍋後滴入麻油，撒上小蔥即可。

雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

瘦肉

豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。