絲瓜秧能吃嗎
絲瓜這種食物在生活中是比較常吃的，因為絲瓜是一種中藥，所以它所發揮出來的作用是很強大的。就算平時很討厭絲瓜，也是可以時不時吃一些，畢竟能夠給身體帶來很多益處，誰會與自己的身體健康過不去不是?絲瓜的長成就如同黃瓜一樣，是從秧子長起來的，那麼，絲瓜秧能吃嗎?
可以。
素炒絲瓜苗
材料：嫩絲瓜苗，鹽,蒜
做法：
1、慢慢的把帶刺的粗皮表衣撕乾淨,掐成手指長的段
2、洗乾淨，小嫩葉上有一些小絨毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，熱鍋裡先炒香蒜
4、倒入絲瓜苗，翻炒
5、炒的過程會出一些水，大概炒3分鐘後，加入鹽，再炒一分鐘就可以關火了
絲瓜尖的功效與作用
絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙類物質，具有一定的強心作用。是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。