火腿腸衛生嗎

火腿腸在日常生活中是很常見的一種東西，火腿腸吃起來不僅口感好，而且味道也是特別好的，但是火腿腸裡面的添加劑以及衛生情況讓很多人並不放心，但是並不是所有的火腿腸都是不衛生的，大家平時在挑選火腿腸的時候，儘量選擇一些大品牌大廠商生產的火腿腸，這樣不管是衛生還是品質上是有保障的。

火腿腸簡介：

火腿腸主要以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等，然後再加入調味品食鹽、糖、酒、味精等、香辛料(蔥、薑、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

火腿腸過多食用的危害：

1.在製作火腿腸時為了延長保質期，一般都會添加多種防腐劑!還有一些色素香精添加進去，這些物質過多食用對人體是沒有好處的，如果平時經常食用，就會讓身體內積存大量的毒素，從而危害人們的身體健康。

2.火腿腸是一種高熱量食品，並且它是經過加工的肉類食材，和新鮮肉比起來兩者營養價值差別很大，人們食用以後會出現發胖或者營養不足等多種症狀，對身體健康不利。

3.火腿腸在加工的過程中，會產生一些亞硝酸鈉，這種物質是一種毒性成分，會傷害人體內的健康細胞，會讓癌變高發，如果過量吸收這種成分，會讓癌症的發生機率增加。

4.如果發現脹袋，火腿腸的表面如果發粘，這些都是食品變質的表現;吃起來感覺味道有刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，最好不要食用。

火腿腸的選購指南

1.在火腿腸產品的標籤上會標出級別，特級最好，優級次之，普通級再次之，可以根據自己的情況選購，產品級別高，含肉比例高，蛋白質含量高，澱粉含量低;產品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低，澱粉含量高。

2.火腿腸標籤上應該標注生產日期、生產廠家、廠家位址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。

3.選購在保質期以內的產品，最好是靠近生產日期的產品。因為肉食品本身容易被氧化，腐敗，越新鮮的產品，口味越好也最安全。

4.選購彈性好的肉食品。彈性好的產品，肉的比例高，蛋白質含量多，口味好。