自己製作蛋糕的方法

大多數女性和孩子都是比較愛吃甜品的，但是在外面的甜品店裡買的產品價格都比較昂貴，而且裡面還會添加一些食品添加劑，不如自己家裡面做出來的更加健康，所以有很多人就自己學著製作蛋糕的方法，自己學做蛋糕，裡面只要多加一些雞蛋吃起來一樣好吃，那麼自己做蛋糕都有哪些方法呢?

蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g

蛋糕做法：

1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。

2，低粉85g篩入 (1) 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻(以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離)，然後立刻篩入麵粉拌勻

3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡

4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻

5，烤箱預熱150C烤50分鐘

製作蛋糕時的幾項注意的:

1,塔塔粉我還沒在德國看到哪有買的,就可以用檸檬汁或白醋代替,但用量能太多

2,低筋麵粉在德國超市有賣的，就看EIWEISS的含量是低於8的就可以了.

3,打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標準就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了.