早飯要吃好還是吃飽

每個人每天都要吃早飯，但是很多人吃早飯的方式其實並不健康。關於吃飯有句俗語，那就是早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少。很多人都不太理解這句話的含義。很多人認為早上剛剛起來，應該要做到早飯要吃飽，而不是早飯要吃好。那麼，早飯到底是要吃好還是要吃飽呢?

早上要吃好，因為早上一餐是一天之中最重要的一餐，而且早上吸收比較好，晚上細胞都在修復，這個時候它們也需要吸收營養。但所謂的吃好並不是說要吃大魚大肉，而是吃營養豐富的就可以了，這樣一天下來才會精力充沛。影響到大腦細胞發育。所以一定要注重營養。

餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。

熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿都是早餐中較好的營養搭配，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

吃飽和吃好其實也不矛盾，吃飽是第一位的，在飽的基礎上講究營養即吃好。但一般來說早餐以谷類麥類的食物為主，配以牛奶稀飯豆漿等，基本沒有配菜，所以營養方面較單一。中餐則不同，有了配菜可攝入的營養可以更全面一些。至於晚餐，從養生角度講，吃個七成飽就行了。