含益生菌的蔬菜和水果
益菌因數人體不可缺少的一種元素,益生菌可以促進有益菌增殖因數。可以增長人體腸道內有益菌20%,益生菌可促進鈣、鐵、鋅等營養吸收,改善腸道蠕動,有利於人體排毒,人們在日常生活中要適當的吃一些富含益生菌的食物,含益生菌的蔬菜和水果有哪些?接下來我們來看看吧。
一、帶皮的水果和蔬菜
水果和蔬菜的皮對健康有益。膳食酚就位於水果和蔬菜的皮下,它們在那裡阻擋入侵者。除了富含膳食酚,水果和蔬菜還含有大量水溶性膳食纖維,以及多種重要的維生素和礦物質。
藍莓、樹莓、酸果蔓、黑莓和草莓等水果含有大量膳食酚。此外,櫻桃等水果中的膳食酚含量也很高。
二、堅果和水果乾
味道鮮美的堅果和水果乾不僅是休閒佳品,也是富含益菌因數的健康食品。堅果和水果乾含有豐富的膳食纖維、優質蛋白以及膳食酚。
三、具有抗菌功效的大蒜和芥末
大蒜和芥末種子不含膳食酚。但是,當它們與益生菌含量高的食物同時攝入時,大蒜和芥末能通過殺死有害菌來促進腸道菌群平衡。
四、全穀發酵酸麵包
麵粉含有乳酸菌和多種酵母。所以把麵粉揉成麵團,放在溫暖的地方,麵團就會開始發酵。幾天後,這個麵團就可以製作發酵酸麵包了。發酵麵團中的酵母會生成二氧化碳氣體,使麵團膨脹。發酵酸麵包的獨特酸味來自於乳酸菌產生的酸性物質。雖然在烤麵包的過程中,乳酸菌死亡了,但是它們產生的短鏈脂肪酸和細菌素等代謝產物依然存在。